千张糯米猪肉卷
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那笑语浅酌

千张我国北方称为豆腐皮。豆制食品,是一种薄的豆腐干片,色白,可凉拌,可清炒,可煮食。豆腐皮中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高;豆腐皮含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

时间:30分钟-1小时
食材
糯米 200g
猪肉馅 250g
小葱 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    糯米提前侵泡一晚。
  • 步骤 2/9
    五花肉绞碎,加入少许盐调味拌匀。
  • 步骤 3/9
    千张平铺伸开。
  • 步骤 4/9
    放入猪肉,涂抹均匀。
  • 步骤 5/9
    再撒上一层糯米。
  • 步骤 6/9
    最后撒上一层葱花。(葱叶最好,比较香)
  • 步骤 7/9
    从一个边卷起来,要卷的紧一些,以免露馅。
  • 步骤 8/9
    把有口的面朝下放入蒸笼里蒸大约20分钟左右即可。
  • 步骤 9/9
    蒸熟拿出切小段,蘸着酱汁吃味道很好。(蒸熟之后千张颜色变了,奇怪)
小贴士

1、糯米、猪肉、葱花所有材料混合搅拌均匀,按照自己口味加上调味料也行,我是用来蘸着酱汁吃的,所以肉馅放的调味料比较少。

2、千张卷的时候要卷的紧一些,以免露馅。

发布于 2019-08-22
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