韭香木耳炒蛋
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pedal秀美

现如今,越家常,越受欢迎,返璞归真,在餐桌上也是正道。木耳,和鸡蛋同炒,是再普通不过的家常菜,出锅时撒上一把韭菜,瞬间就有扑鼻的香气袭来。就这样简单的一盘,端上餐桌立时就被消灭光,可见受欢迎的程度。当然木耳最好还是选择小小肉肉的秋耳,口感更好哦。

时间:10-30分钟
食材
韭菜 150g
干秋耳 30g
鸡蛋 2个
五花肉 50g
适量
1小勺
鸡精 半小勺
生抽 1汤匙
适量
适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    韭菜洗净切段,五花肉切薄片,葱姜蒜洗净切好
  • 步骤 2/8
    泡发好的秋耳清洗干净沥干水分备用
  • 步骤 3/8
    鸡蛋打散,入锅炒熟,盛出备用
  • 步骤 4/8
    锅内放油,放入五花肉煸炒出油脂
  • 步骤 5/8
    放入葱姜蒜抄香,加入一汤匙生抽炒出香味
  • 步骤 6/8
    放入秋耳翻炒
  • 步骤 7/8
    放入炒熟的鸡蛋翻炒
  • 步骤 8/8
    放入韭菜,调入盐和鸡精,翻炒均匀即可
小贴士

1.注意两个因素,就可以泡发出肉厚口感好的秋耳。第一,一定要用常温的清水,不要用热水。第二,一定要长时间泡发,一般不少于8个小时。

2.生抽早放,炒一下,菜的味道会特别香。

发布于 2019-11-05
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