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蒲瓜疙瘩面
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纯青smuggle

今天心血来潮想吃疙瘩面，于是就开始做疙瘩面，我们家做的疙瘩面其实就是小时候经常吃的，白白的厚厚的，添上蒲瓜，吃起来非但不软反而很有韧性，比较Q。嚼上几口后，再喝上一口汤，即刻能回忆起小的时候煮的疙瘩面的味道，淡淡的，加入虾皮，带着鲜味呢。

时间:10-30分钟
食材
面粉 400g
猪肉 100g
虾皮 15g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
鸡精 适量
葱花 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    碗中加面粉和水混合成面团。
  • 步骤 2/15
    将面条按成饼状后切成条状。
  • 步骤 3/15
    锅中倒入适量清水将面条放入锅中煮开。
  • 步骤 4/15
    将煮开后的面条过筛倒掉多余的水分。
  • 步骤 5/15
    将蒲瓜和肉洗净后，蒲瓜切片，肉切块。
  • 步骤 6/15
    热锅下油后放入肉块翻炒至变色。
  • 步骤 7/15
    加放蒲瓜炒拌一下。
  • 步骤 8/15
    加放盐炒至入味。
  • 步骤 9/15
    加放料酒炒出香味。
  • 步骤 10/15
    加放适量清水至烧开。
  • 步骤 11/15
    加放鸡精调味。
  • 步骤 12/15
    加放疙瘩面炒拌均匀。
  • 步骤 13/15
    加放葱花。
  • 步骤 14/15
    加放虾皮炒拌均匀即可。
  • 步骤 15/15
    出锅装盘即可食用。
小贴士

无

发布于 2019-12-16
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