酱香煎鸡翅 - 酱香煎鸡翅的做法,酱香煎鸡翅怎么做好吃,酱香煎鸡翅的家常做法 - 京细菜谱

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酱香煎鸡翅

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小胡子bank

鸡翅一直是儿子最爱，也是我们餐桌的常客，试过很多种做法，为了快与偷懒，自创了这种做法，被儿子称为"兰姐鸡翅"。调料少，且常用，工序也不麻烦，最近常做。我们这的鸡支离后分开卖，所以常买新鲜鸡翅与腿，三个人份量，4一5个大翅就足够，崭成三块，用刀划个小口，方便入味。

时间:10-30分钟

食材

新鲜鸡大翅 5个

姜 4片

香菜 2根

葱 1根

烹饪步骤

步骤 1/10

备好调料及姜片
步骤 2/10

洗净，用酱油(调味不上色)、葱姜蒜粉，少量盐，料酒腌制20分钟以上
步骤 3/10

热锅，放丁点油，平放好鸡翅，中大火煎3分钟
步骤 4/10

翻边，重复上一步骤
步骤 5/10

两面焦黄
步骤 6/10

将腌料盆里面的汁倒入，并加水，不必盖住鸡翅，大火烧开
步骤 7/10

盖盖，转中小火8分钟
步骤 8/10

放入小勺白糖，鸡粉，大火收汁
步骤 9/10

菜品完成
步骤 10/10

装盘，洒上葱段，淋上锅中余油

小贴士

1、放很少油煎翅，因为鸡翅本身出油;

2、用大火煎，鸡翅皮会金黄

3、煎4一5分钟后翻面，不要老翻，至皮破

发布于 2019-12-16

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