Name: 干锅白萝卜五花肉
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 苏菜
Ingredients: 白萝卜 400g; 五花肉 350g; 盐 3g; 料酒 20ml; 红烧酱油 20ml; 麻辣粉 适量; 白糖 适量; 生姜 适量; 八角 适量; 小葱 适量

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干锅白萝卜五花肉

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思虑fitness

寒冷的冬季，多吃萝卜对身体大有好处。干锅萝卜，让人非常有食欲的一道菜，用麻辣粉调味，加了一些五花肉使得萝卜吸收油水之后口感会变得更加的鲜嫩入味，吃了这道菜你会觉得有时候大快朵颐不一定就是大鱼大肉。

时间:10-30分钟

食材

白萝卜 400g

五花肉 350g

盐 3g

料酒 20ml

红烧酱油 20ml

麻辣粉适量

白糖适量

生姜适量

八角适量

小葱适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

准备白萝卜和五花肉
步骤 2/13

准备调料
步骤 3/13

五花肉洗净后冷水下锅焯水后捞起
步骤 4/13

另起锅注入清水把五花肉下入，加入料酒，生姜，八角，小葱盖上大火烧开后转中火20分钟
步骤 5/13

把白萝卜去皮后切厚片，煮好的五花肉待凉后捞起切薄片
步骤 6/13

再把萝卜片倒入煮五花肉的肉汤里烧制熟软后捞起，沥干水分
步骤 7/13

锅烧热把肉片加入
步骤 8/13

用中火煎出油后加入料酒
步骤 9/13

再把萝卜倒入煸炒出香味后加盐
步骤 10/13

加入红烧酱油炒出香味
步骤 11/13

加入麻辣粉
步骤 12/13

加入白糖翻炒均匀
步骤 13/13

加入葱花熄火出锅

小贴士

1.各家的口味不同，请按照自家的口味调整

2.萝卜先煮后炒，这样能把萝卜的水分全部逼出，使得更加入味

发布于 2019-08-23