孜然椒香小土豆
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兴奋watt

今天的这道孜然椒香小土豆,既可以当菜、也可以当主食、还可以做零食,非常好吃,小土豆做好之后,我把它们带到了单位,仅仅两位同事就将其扫荡一空,真是实力超强啊。有条件的话,还可以加入培根或者火腿进去,更会激起食肉者们的味蕾。

时间:30分钟-1小时
食材
小土豆 450g
孜然粉 4g
椒盐 3g
郫县豆瓣酱 6g
蒜瓣 3个
红尖椒 适量
绿尖椒 适量
色拉油 适量
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备好主要原料。
  • 步骤 2/15
    小土豆不去皮,在流水下刷洗干净。
  • 步骤 3/15
    汤锅置于火上,将土豆放入,到适量的水,水以没过土豆一指高为佳。
  • 步骤 4/15
    水开后转小火,煮20分钟左右,用筷子能轻松插入就可以关火了。
  • 步骤 5/15
    捞出,冲一下凉水,沥干备用。
  • 步骤 6/15
    将大蒜切蒜末,青红尖椒切末。
  • 步骤 7/15
    将煮好的小土豆用刀轻轻拍扁,土豆的厚度在0.6公分左右。
  • 步骤 8/15
    炒锅置于火上,中小火,倒入适量色拉油。油的量和平时炒菜差不多,稍微多一点点也可以。
  • 步骤 9/15
    四五成热时将拍扁的小土豆逐个放入。
  • 步骤 10/15
    煎至土豆表皮微皱,两面金黄。
  • 步骤 11/15
    盛出。
  • 步骤 12/15
    利用锅里的底油煸香蒜末,再放入郫县豆瓣酱。
  • 步骤 13/15
    待豆瓣酱出油时放入红绿尖椒末翻炒均匀。
  • 步骤 14/15
    倒入煎好的土豆。
  • 步骤 15/15
    倒入孜然粉和椒盐,快速翻炒均匀即可出锅。
小贴士

1、孜然粉、椒盐和郫县豆瓣酱的量可以按照自己的口味增减。

2、口味重的豆亲,还可以加点盐提味儿,但是过于咸的东西对身体健康无益哦。

发布于 2019-06-28
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