这是一款非常适合夏季饮用的汤水，蒲瓜具有清心热、润心肺、除烦渴、利小肠、利水消肿、通淋散结等功效。加入了肉片、肉丸、虾米，使汤更鲜美，营养更丰富。
瘦肉要切成薄片，因为裹有淀粉，所以入锅不要搅动，以免汤汁浑浊。