丸子白菜海虾汤
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语竹徒手敬岁月

中午炸了丸子,晚上烧个汤,鲜美的说。汤比丸子鲜美,呵呵。本来想放整虾的,但觉得吃的时候麻烦,干脆剥皮算了。这样吃的时候省事。丸子汤,鲜美,开胃。

时间:10分钟内
食材
丸子 100g
白菜 100g
海虾 5只
适量
适量
味极鲜 适量
适量
水淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    炸好的萝卜丸子,还有土豆蔬菜。我们那叫“过油”。一般春节的时候炸。
  • 步骤 2/11
    白菜洗净,盐水浸泡。
  • 步骤 3/11
    然后白菜再次洗净,切块。
  • 步骤 4/11
    虾用清水洗净。
  • 步骤 5/11
    去掉虾皮和虾线。
  • 步骤 6/11
    锅里烧水,放入葱花和一片姜。
  • 步骤 7/11
    锅开加入白菜煮。
  • 步骤 8/11
    煮了3分钟,白菜差不多透了,加点盐和生抽,味极鲜。
  • 步骤 9/11
    然后再次烧开加入虾。
  • 步骤 10/11
    再次烧开后勾芡,把丸子放入。
  • 步骤 11/11
    撒上点葱花,加点醋即可。最后滴几滴香油。
小贴士

勾芡是为了有层保护膜,丸子烂的慢。否则水一侵,丸子容易烂,不成型。

丸子放进去,不可煮久,否则就烂了。丸子放进去,再次烧开锅即可。

发布于 2019-08-09
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