每次包馄饨时,都会特意留一些肉馅,要不做炸酱,要不就做卷煎。孩子们特别爱吃,有肉有鸡蛋,味道很是不错呢!
◎搅拌肉馅的时候要沿着一个方向,直到搅的肉馅有韧劲为止。
◎蛋液中也可加少许水淀粉,蛋皮会有韧性不容易破。