昨晚要做韭菜盒子，让老公去超市买煎饼，结果人老人家一买就是三袋，一袋三张五块钱，平时一斤才五块钱，真是不当家不知柴米贵呀。 说起东北大煎饼的吃法，估计很多人马上会想到煎饼卷大葱或煎饼盒子，这两样确实算是东北特色小吃，但考虑到昨天晚上烙了韭菜盒子，而白天上学的上学，上班的上班，总不能早上吃得满嘴大葱味，所以咱还得换一种方法，就做土豆丝卷饼吧，土豆控的儿子非常喜欢的早餐之一。
１、我用的是小米面煎饼，如果没有，可以用筋饼、单饼、春饼等各种薄饼代替。
２、因为土豆丝和煎饼都是熟的，所以烙制时间不要太长，变色即可，如果喜欢吃清淡的也可直接食用。