Name: 牛腩清炖萝卜西红柿
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 鲁菜
Ingredients: 牛腩 800g; 西红柿 2个; 红皮萝卜 半个; 红尖椒 2个; 油 适量; 盐 适量; 桂皮 1块; 八角 2个; 香叶 2片; 大葱 50g; 姜 30g; 料酒 适量; 胡椒粉 5g

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牛腩清炖萝卜西红柿

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孤珊剩

牛腩炖萝卜西红柿,软烂入味,出锅香气扑鼻,吃两大碗都不够

时间:30分钟-1小时

食材

牛腩 800g

西红柿 2个

红皮萝卜半个

红尖椒 2个

油适量

盐适量

桂皮 1块

八角 2个

香叶 2片

大葱 50g

姜 30g

料酒适量

胡椒粉 5g

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

全部食材图
步骤 2/13

牛腩洗干净后切成比麻将略大一点的块
步骤 3/13

锅中放入清水在将牛肉块、大葱、桂皮、八角、姜、料酒、尖椒、香叶放入锅里，开中火煮开。
步骤 4/13

焯牛肉的时候，把萝卜去皮切菱形块待用
步骤 5/13

锅烧开撇去血沫，然后在捞出焯过水的牛肉待用
步骤 6/13

另起一锅将牛肉块倒入，并将焯牛肉的水倒入
步骤 7/13

西红柿热水烫一下剥掉皮，切成小块
步骤 8/13

炒锅烧热放适量的油烧开，将西红柿块倒入烧成粘稠的西红柿酱
步骤 9/13

牛肉煮30分钟基本煮熟，这时候把萝卜块倒进去
步骤 10/13

再煮约10分钟萝卜块基本就熟了
步骤 11/13

把西红柿酱倒进牛肉锅里
步骤 12/13

调味放入盐，胡椒粉即可，出锅前放一些蒜苗点缀
步骤 13/13

装入汤碗里美美的开吃

小贴士

1、买回来的牛腩肉最好先用清水浸泡2小时左右，中间换2~3次水，可以泡出去一部分血水。

2、焯水也可以把血沫煮出来，同样达到去腥的作用。

3、煮的时候大火烧开改中小火慢炖，不要先放盐，等熟了后在调味哦。

发布于 2020-05-12