白果炖鸡是一道汉族传统名菜，具有健胃补脾，清热解暑，降脂降压，防癌抗癌之作用。因白果有小毒，加入了罗勒，一来提味，二来可解白果的小毒。此汤具有疏风解表、化湿和中、行气活血之效。
此汤原汁原味，如口味重者，可酌量加入食盐调味。