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竹荪元贝白果鸡汤
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钭震博筹

忙碌的日子，来碗竹荪元贝白果鸡汤暖暖胃。闻着很香，千万别肚子饿的时候守在锅边啊！

食材
竹荪 10g
元贝 5g
白果 20粒
鸡肉 500g
姜 3片
食盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    竹荪浸泡30分钟，洗净切段待用；
  • 步骤 2/7
    白果和元贝浸泡1小时；姜切片待用；
  • 步骤 3/7
    鸡肉飞水；
  • 步骤 4/7
    白果、鸡肉、元贝、姜片下锅，加2升冷水；
  • 步骤 5/7
    先用大火将汤料煮开，转小火煮1小时；
  • 步骤 6/7
    加入竹荪继续小火煮1小时；
  • 步骤 7/7
    起锅前加适量盐。也可以加适量葱。
小贴士

①白果不宜多吃，全家3-4人，一般每次放20粒是安全的用量；②干贝煲汤放3-4粒就可以，增鲜，多了反而变腥。

发布于 2018-12-28
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