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香辣牛肉酱
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永琪

家人都比较喜欢吃辣酱，厨房里还有剩余的豆瓣酱和今天新买的牛肉，所以就想做这个牛肉酱吃面或者蘸菜吃！很好做的哦

时间:10分钟内
食材
牛肉 200g
郫县豆瓣酱 300g
花椒 适量
盐 适量
油 适量
糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备好材料。牛肉200g 豆瓣酱300g 花椒粒可以直接用再把花椒粒捞出，我直接把花椒粒磨成粉，用量2g，盐和糖适量
  • 步骤 2/6
    锅添底油，文火，倒入花椒面煸香。
  • 步骤 3/6
    花椒煸出香味，倒入牛肉粒再煸出牛肉香味，牛肉和花椒混合香味很特别，闻着感觉要流口水了，仍旧文火。
  • 步骤 4/6
    牛肉断生倒入辣酱煸出红油
  • 步骤 5/6
    辣酱炒出红油后倒入一碗开水稀释辣酱
  • 步骤 6/6
    再加入糖和少量盐，等辣酱炒到水分蒸发，浓稠红亮就可以出锅喽，整个过程文火。
小贴士

好吃

发布于 2019-08-08
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