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香辣孜然紫土豆
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柚花离海又安

最爱那一抹紫色，紫土豆色泽鲜艳，营养丰富。含有丰富的花青素和抗氧化物质，具有一定抗衰老的作用。

时间:10-30分钟
食材
紫土豆 400g
洋葱 1个
红辣椒 1个
食盐 4g
生抽 少许
干辣椒末 1勺
孜然粉 1勺
食用油 25ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    紫土豆400克去皮，洋葱1个，红辣椒1个。
  • 步骤 2/10
    干辣椒末1勺，孜然粉1勺。
  • 步骤 3/10
    紫土豆切片放入清水中淘洗一遍，捞出晾干水待用。
  • 步骤 4/10
    然后炒锅倒油烧热后，放入土豆片煎至两面微黄后盛出待用。
  • 步骤 5/10
    炒锅留底油，等油稍微降温后放入干辣椒末，小火炒出香味和辣味。
  • 步骤 6/10
    然后再把土豆片倒回锅中翻炒，加入少许清水，4克食盐稍微焖2分钟。
  • 步骤 7/10
    加入少许生抽。
  • 步骤 8/10
    洋葱和红辣椒分别切片。
  • 步骤 9/10
    土豆片焖至8成熟时，放入洋葱片和红辣椒翻炒至洋葱断生。
  • 步骤 10/10
    最后放入孜然粉炒匀即可出锅装盘。
小贴士

简单

发布于 2019-08-08
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