搜索菜谱、食材
酸辣椒炒腊鱼
8.7万 热度 842 收藏
凹臣遣徘守

今年腌的腊鱼终于可以吃了，大宝已经按奈不住激动的心情，在做晚饭时宣布一定要吃到它，于是它就成了今天晚上的晚餐了。

时间:10-30分钟
食材
腊鱼 300g
油 适量
盐 适量
姜 适量
大蒜 适量
蒜苗 适量
小葱 适量
泡辣椒 适量
剁辣椒 适量
料酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    腊鱼洗净切段
  • 步骤 2/17
    姜切片
  • 步骤 3/17
    蒜苗切段
  • 步骤 4/17
    大蒜拍碎
  • 步骤 5/17
    泡辣椒切段
  • 步骤 6/17
    小葱切段
  • 步骤 7/17
    热锅内放油
  • 步骤 8/17
    把鱼倒进锅里小火煎
  • 步骤 9/17
    煎到两面微黄时就可以盛起来了
  • 步骤 10/17
    锅内倒入大蒜炒香
  • 步骤 11/17
    倒入泡椒段
  • 步骤 12/17
    倒入姜片和剁辣椒炒香
  • 步骤 13/17
    倒入小葱爆香
  • 步骤 14/17
    倒入煎好的鱼翻炒
  • 步骤 15/17
    倒入料酒
  • 步骤 16/17
    盖上锅盖焖一下
  • 步骤 17/17
    水快焖干时倒入大蒜翻炒几下起锅
小贴士

因为鱼和辣椒都有盐所以炒的过程中不需要加盐。

发布于 2019-08-16
评论
相关菜谱