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茄子炒杏鲍菇
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茂学苔

这道菜菜在我家其实是经常出现的，因为做起来快捷方便又简单。但又总觉得太简单了，没把它写出来的必要。要强调一下的是，这道菜菜虽然很简单，但是味道是很好吃的，这完全是米饭的杀手锏哦。。。

时间:10-30分钟
食材
杏鲍菇 195g
茄子 175g
油 适量
盐 适量
郫县豆瓣酱 适量
生抽 适量
香醋 适量
白糖 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    材料：杏鲍菇、茄子、郫县豆瓣酱（忘记拍了）
  • 步骤 2/17
    将杏鲍菇清洗一下。
  • 步骤 3/17
    放在案板上切成滚刀块，待用。
  • 步骤 4/17
    将茄子去蒂清洗一下。
  • 步骤 5/17
    放在案板上切成滚刀块。
  • 步骤 6/17
    烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。
  • 步骤 7/17
    随后，锅内留适量的底油，下入切好的杏鲍菇翻炒翻炒。
  • 步骤 8/17
    接着，加适量的郫县豆瓣酱。
  • 步骤 9/17
    加适量的清水。
  • 步骤 10/17
    翻炒翻炒。
  • 步骤 11/17
    然后，合入炸好的茄子翻炒一下。
  • 步骤 12/17
    最后，加适量的生抽。
  • 步骤 13/17
    加适量的香醋。
  • 步骤 14/17
    加适量的白糖。
  • 步骤 15/17
    加适量的盐。
  • 步骤 16/17
    调味炒匀，即成。
  • 步骤 17/17
    出锅，装盘。
小贴士

家常菜，随意做。

发布于 2019-09-06
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