今天是周四，冰箱里存的菜也吃得差不多，只剩下两个杏鲍菇，一个洋葱和两个佛手瓜。杏鲍菇和佛手瓜搭配在一起不合适，于是只好用洋葱炒杏鲍菇了。杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
蚝油和生抽都含盐分，此菜口味淡者不用再放盐。