Name: 小炒杏鲍菇
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 杏鲍菇 250g; 五花肉片 适量; 盐 适量; 青辣椒 1个; 小葱 适量; 姜 适量; 蒜 适量; 小红椒 适量; 料酒 适量; 花椒面 适量; 生抽 适量; 醋 适量

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小炒杏鲍菇

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小蝌蚪

杏鲍菇的口感是那种肉肉的感觉。可煲汤可做菜，比如菌汤、鲍汁杏鲍菇、蚝油杏鲍菇等。今天介绍的这小炒杏鲍菇是家常的一种吃法，不上色，也就是保持杏鲍菇原有的颜色，和肉混一起吃，都是肉肉的颜色和味道。所以只放一点生抽来调味，尽可能的不放老抽。

时间:10分钟内

食材

杏鲍菇 250g

五花肉片适量

盐适量

青辣椒 1个

小葱适量

姜适量

蒜适量

小红椒适量

料酒适量

花椒面适量

生抽适量

醋适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/9

杏鲍菇洗净
步骤 2/9

切长条状
步骤 3/9

开水焯一下
步骤 4/9

买好的猪肉片。绿长尖椒洗干净。
步骤 5/9

把绿尖辣椒切块，葱姜蒜、小红椒切碎
步骤 6/9

油热，放肉片翻炒；放生姜、料酒、醋，去肉腥味；放花椒面、生抽等。
步骤 7/9

放葱蒜、红绿辣椒、盐翻炒
步骤 8/9

把焯好的杏鲍菇放入炒锅翻炒。
步骤 9/9

尝尝

小贴士

起锅前也可放滴香油

发布于 2024-07-22