杏鲍菇是家里的长做菜，女儿从小就很爱吃，不用过多的调料，用点味极鲜，炒制的过程不要加水，最后的成品真是很好吃。吃馒头也好，搭配米饭也可以，很是下饭的一道菜。今晚做的一个杏鲍菇的量，两个孩子吃了一个精光，都没有我的份，呵呵，，我饿肚子不要紧，只要孩子爱吃就好了。
炒制的过程不要加水，杏鲍菇的水分收干后加入味极鲜，最后的味道会更好吃。
如果不喜欢最后有花椒粒的口感，可以在花椒出香味后捞出来。