眼下又到了新鲜海蜇上市的季节，到饭店吃饭，免不了得点上一大碗海蜇汤，只要喝上第一口，就能让夏季昏昏欲睡的味蕾重新瞬间绽放，酸酸的、辣辣的，鲜美香甜，充斥着大海的味道，爽口的很呐。小区东面的小市场有新鲜的海蜇卖，儿子跟我说了好几次，他想喝这个东东。中午回家做一次吧。
黄黄的小啰嗦：
新鲜的海蜇都是镇着冰卖，需要放在没过的清水中浸泡或放冰箱冷藏里，因为海蛰很容易化成水。鲜海蜇买回来之后要经过充分的清洗和浸泡，这样可以去除海蛰的咸腥味和苦味。这道菜一定要多放蒜和醋，蒜和醋是起杀菌做用，而且加入醋越多，味道呈酸辣，喝起来更爽口！