为什么没有叫它腊八蒜，因为我不是腊八节腌制的。我是随吃随淹，想吃的时候就腌制一瓶，半个月以后颜色就很漂亮了，无需非要腊八节，所以它就叫青蒜。
大蒜和瓶子要确保无油无水。
瓶盖拧紧，以防漏气，影响发酵。
不管什么季节我都是放冰箱冷藏，1个礼拜以后就开始变色，既可以吃了。