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香拌凉皮
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小胡子bank

凉皮本身就比较Q弹，而今次用的凉拌做法，保留着凉皮原有的Q弹，而又加了炒香的花生仁、辣椒与及调味料，味道更好吃。

时间:10-30分钟
食材
凉皮 250g
花生油油 15g
盐 3g
香葱 10g
香菜 20g
生抽 10g
鸡粉 3g
香醋 4g
花生仁 适量
干辣椒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    配料
  • 步骤 2/9
    凉皮
  • 步骤 3/9
    香葱、香菜、辣椒切碎，炒后花生仁用擀面杖压碎备用
  • 步骤 4/9
    炒锅热油，先放入干辣椒爆香，然后加入生抽、食盐、鸡精、香醋炒匀
  • 步骤 5/9
    关火后，加入葱末
  • 步骤 6/9
    把调好的拌面汁倒入凉皮碗中
  • 步骤 7/9
    加入花生碎、香菜
  • 步骤 8/9
    用筷子拌匀即可
  • 步骤 9/9
    成品
小贴士

无技巧。

发布于 2019-08-07
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