肉沫粉条
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是皮仔呐

爱吃粉条,炒着吃,熬菜炖着吃,都好吃。粉条买来也能放,赶上阴天下雨,不想下楼买菜的,粉条就会被派上用场。今天用肉沫炒了粉条,多少放点尖椒,很香,不油腻,带微辣,很下饭。

时间:10分钟内
食材
粉条 100g
五花肉 50g
适量
适量
干辣椒 适量
适量
适量
适量
香菜 适量
小花椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    折断泡上 。
  • 步骤 2/8
    泡好。
  • 步骤 3/8
    用开水把粉条煮至八成熟,捞出在泠水里过一下。泠水里过一下,防止出热锅的粉条粘在一起。
  • 步骤 4/8
    控水
  • 步骤 5/8
    备好,尖椒,蒜,姜,干椒,香菜,葱段。
  • 步骤 6/8
    五花肉切小丁。
  • 步骤 7/8
    油热放入小花椒,姜丝,干椒出味,放肉沫,葱花,翻炒。
  • 步骤 8/8
    粉条已被煮至八成熟,所以不用炒太长时间,紧随青尖椒段,蒜未,香菜段一块入锅。翻炒匀,最后放盐,拌匀出锅。粉条入锅,至放盐出锅,要不停的搅到铲子,防粉条粘锅。
小贴士

1、粉条要提前泡上,约一两个小时,可以泡透。这样煮的时候,不夹生。也好熟。

2、粉条煮好后,要过一下凉水,防止粘成一个疙瘩。

3、出锅前放盐。可防止粘锅。

发布于 2019-08-07
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