爱吃豆豉做的菜，喜欢它那淡淡的豆香味。豆豉作为家常调味品，适合烹饪鱼肉时解腥调味。豆豉又是一味中药，风寒感冒，怕冷发热，寒热头痛，鼻塞喷嚏，腹痛吐泻，胸膈满闷，心中烦躁者宜食。药食同源，又好吃，用豆豉来提味，好吃又营养的菜，还等什么，做菜啦。
豆豉是咸的，整体不用再加盐，如果口味重，可以最后加入青椒后适量放盐。