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牛肚辣炒金针菇
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地板好硬荀潳芝

买了一小部分牛肚生的没有处理过的，自己回来出来，处理过的都是冰冻的而且肯定洗的也没那么干净。说起来味道不错，想下次买整个大牛肚

时间:1-2小时
食材
牛肚 250g
金针菇 350g
辣椒 50g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
生姜 适量
花椒 适量
小茴香 适量
白酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    锅里放入加入小茴香、八角、花椒、白酒、料酒、生姜，把洗净的牛肚放入大火烧开
  • 步骤 2/9
    小火烧2个小时左右
  • 步骤 3/9
    将牛肚捞出来
  • 步骤 4/9
    金针菇去头洗净
  • 步骤 5/9
    牛肚取一块切片条，辣椒切成丝
  • 步骤 6/9
    油锅内放入葱生姜爆香，放入辣椒和牛肚爆炒
  • 步骤 7/9
    放入金针菇爆炒
  • 步骤 8/9
    断生后放入适量的盐酱油翻炒均匀即可
  • 步骤 9/9
    出锅
小贴士

其实牛肚先到开水里面捞一下去腥就捞出来，然后再换干净的水炖，炖2个小时的那个汤可以喝，牛肚可以分次炒。这次做的汤有脏水倒掉了可惜了

发布于 2019-08-07
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