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胡萝卜炒菠菜梗
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菠菜埂一年吃一季，而且就那么几天，她的口感脆嫩，不易多炒，建议放点花椒，能去除青涩味道。放了胡萝卜一起炒，颜色搭配好看，也补充维生素。

时间:10分钟内
食材
菠菜梗 300g
胡萝卜 100g
油 适量
盐 适量
葱 少量
姜 少量
干辣椒 少量
鸡精 少量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    菠菜梗，洗净。
  • 步骤 2/12
    胡萝卜，洗净。
  • 步骤 3/12
    葱姜，切丝。干辣椒切段。
  • 步骤 4/12
    胡萝卜，切片。
  • 步骤 5/12
    菠菜梗，切段。
  • 步骤 6/12
    热油锅，小火，放入葱姜，爆香。
  • 步骤 7/12
    加入干辣椒，爆香。
  • 步骤 8/12
    随后加入胡萝卜，转大火翻炒。
  • 步骤 9/12
    胡萝卜翻炒5成熟，加入菠菜梗，翻炒。
  • 步骤 10/12
    加入盐。
  • 步骤 11/12
    加入鸡精。
  • 步骤 12/12
    翻炒均匀，即可。
小贴士

因为菠菜梗很嫩，所以炒的时候一定要大火爆炒。

加入点干辣椒有点微辣是为了去除菠菜梗的青涩味。

发布于 2019-08-14
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