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香甜松软发面饼
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施后来你不在

记得我小的时候妈妈经常做各种饼做为早餐早餐也基本是面食因为大米太贵…当时我最喜欢吃的就是这发面饼今天偶就在这里记录一下这款让偶吃不够的发面饼

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 300g
酵母 3g
砂糖 20g
温水 160g
油 20g
盐 2g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    除水以外所有材料放大碗里
  • 步骤 2/9
    然后慢慢加水打成絮状
  • 步骤 3/9
    揉成光滑的面团 盖上保鲜膜放温暖处进行发酵 发酵至2.5倍大 我是晚上和面放冰箱冷藏一晚上
  • 步骤 4/9
    发酵好的面团
  • 步骤 5/9
    把面直接从碗里拿出来放揉面垫上 用擀面杖擀成大圆形 （不需要揉面）放油抹匀
  • 步骤 6/9
    揪成均匀的剂子 饧十分钟
  • 步骤 7/9
    剂子口上下方向 按扁 擀成小圆饼 准备一个碗放入油和水 一会儿刷饼用 （油10克水30克 可以刷三四个饼的）
  • 步骤 8/9
    平底锅 中小火 放适量油 烙至饼定型金黄 翻另一面 刷事先准备好的水 两面都刷好 盖锅 关火 焖两分钟
  • 步骤 9/9
    成品图
小贴士

无

发布于 2019-08-16
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