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艾米果
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保飞翮邑

上次做的艾草丸子没放馅，老公孩子也很喜欢吃，这次加入香甜的花生馅，味道就更好了！

时间:30分钟-1小时
食材
艾草 500g
糯米粉 700g
花生馅 300g
清水 100g
白糖 40g
食用碱 10g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    艾草挑洗干净
  • 步骤 2/14
    锅里放水烧开，放艾草，放食用碱煮十分钟，捞起
  • 步骤 3/14
    捞起在冷水里洗两遍
  • 步骤 4/14
    挤干水份
  • 步骤 5/14
    艾草加点清水加白糖，放料理机
  • 步骤 6/14
    打成糊
  • 步骤 7/14
    分几次打好
  • 步骤 8/14
    加入糯米粉
  • 步骤 9/14
    揉成光滑的面团
  • 步骤 10/14
    准备好花生馅
  • 步骤 11/14
    取一小块面团压扁
  • 步骤 12/14
    放馅料包成喜欢的形状
  • 步骤 13/14
    依次包好
  • 步骤 14/14
    蒸锅烧开水，放艾米果，大火蒸五分钟就好了
小贴士

艾草焯水再洗几遍可以去掉苦涩味。

蒸笼刷适量食用油可以防粘，艾米果之间要有点距离，不然会粘在一起。

发布于 2020-03-23
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