钱仔米果是广东潮汕人喜欢的米果品。将糯米粉面团团成小团放在开水中煮熟,蘸上提前混合好的花生碎、芝麻、糖即可享用。
我这个土生土长的北方人,看到这款小吃就喜欢上了。做时稍加调整:用牛奶和的糯米粉,增加了米果的营养,米果味道也更好。蘸料里增加了核桃,口感更丰富,营养也更全面。这样调整如有不当,请潮汕的朋友原谅。
钱仔米果与汤圆可以结为兄弟。汤圆是糯米粉和面,里边包裹馅料后煮熟食用。钱仔米果是糯米粉和面,煮熟后蘸上馅料食用。换言之,钱仔米果是将馅料蘸在面皮外的汤圆。无论怎样理解,钱仔米果都是一款非常诱人又制作简单的美味。
米果的形状或圆或扁随个人偏爱。
煮米果的时间以米果熟为标准。