钱仔米果
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谁予琴乱绮玉

钱仔米果是广东潮汕人喜欢的米果品。将糯米粉面团团成小团放在开水中煮熟,蘸上提前混合好的花生碎、芝麻、糖即可享用。

我这个土生土长的北方人,看到这款小吃就喜欢上了。做时稍加调整:用牛奶和的糯米粉,增加了米果的营养,米果味道也更好。蘸料里增加了核桃,口感更丰富,营养也更全面。这样调整如有不当,请潮汕的朋友原谅。

钱仔米果与汤圆可以结为兄弟。汤圆是糯米粉和面,里边包裹馅料后煮熟食用。钱仔米果是糯米粉和面,煮熟后蘸上馅料食用。换言之,钱仔米果是将馅料蘸在面皮外的汤圆。无论怎样理解,钱仔米果都是一款非常诱人又制作简单的美味。

时间:10-30分钟
食材
糯米粉 250g
花生仁 适量
核桃仁 适量
白砂糖 适量
芝麻 适量
牛奶 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    核桃去壳留仁,炒香。
  • 步骤 2/12
    花生米炒熟。
  • 步骤 3/12
    糯米粉加牛奶。
  • 步骤 4/12
    和成面团静置几分钟。
  • 步骤 5/12
    花生米剥去红衣,切碎与切碎的核桃仁一起放在碗中。
  • 步骤 6/12
    芝麻放入碗中。
  • 步骤 7/12
    再加白砂糖,搅拌均匀成果糖料备用。
  • 步骤 8/12
    取适量糯米面团团圆。
  • 步骤 9/12
    煮锅加水烧开,将面团稍微按扁入锅煮。
  • 步骤 10/12
    煮熟后捞出放在盘中,撒上果糖料。
  • 步骤 11/12
    再叠加米果,再撒果糖料。
  • 步骤 12/12
    依次叠加将米果均匀蘸上果料即可享用。
小贴士

米果的形状或圆或扁随个人偏爱。

煮米果的时间以米果熟为标准。

发布于 2023-04-17
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