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可乐鸡腿
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皓月storm

这个鸡腿是我吃过的最好吃的鸡腿，原来鸡肉与可乐才是绝配，现在说起来我的口水还直流呢！

时间:10-30分钟
食材
鸡腿 500g
可乐 1罐
料酒 适量
姜片 适量
葱段 适量
盐 适量
酱油 适量
八角 适量
花椒 适量
老抽 3勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    洗净鸡腿。
  • 步骤 2/15
    直接剁成块，不需要去骨头，自己家吃不用讲究卖相，这样入味更好。
  • 步骤 3/15
    鸡块放入盆中加入料酒，姜片，葱段，盐腌制二十分钟。
  • 步骤 4/15
    洋葱切片。
  • 步骤 5/15
    锅里放入油六成热。
  • 步骤 6/15
    下洋葱，煸出香味。
  • 步骤 7/15
    下腌制好的鸡腿。
  • 步骤 8/15
    接着下姜片，葱段，酱油煸炒几分钟后下八角，花椒继续爆炒。
  • 步骤 9/15
    加入一杯开水。
  • 步骤 10/15
    水开后。
  • 步骤 11/15
    把鸡块移入砂锅内，因为砂锅炖肉好吃。
  • 步骤 12/15
    加入一罐可乐。
  • 步骤 13/15
    三勺老抽。
  • 步骤 14/15
    大火烧开改小火焖。
  • 步骤 15/15
    待鸡腿酥烂后，汤汁烧干粘在鸡块上即可出锅。
小贴士

可乐含有软化肉质的苏打成分，还含有糖分，可以用来烹制鸡翅、鸡腿、排骨等肉类，既可使肉类口感更嫩滑

以洋葱入菜，可增加成菜的甜味，不过要先将洋葱与鸡腿一同炒制，让其甜味释出后，才倒入砂锅中焖煮，还让成菜鲜美无比，略带甜味。鸡腿用可乐焖煮前，应与洋葱一同煸炒入味

鸡腿煮熟后应开大火收汁，由于成菜甜味稍重，不可加糖吊味，否则味道会过甜

发布于 2020-09-10
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