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肉松面包
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芹菜豆豆

肉松面包是我的最爱，家里有小朋友的妈妈们可以试一下这个方子哦，小朋友应该会比较喜欢吃这样的小餐包

时间:10-30分钟
食材
高筋面粉 250g
沙拉酱 50g
牛奶 111g
蛋清 30g
盐 2g
糖 20g
酵母 3g
黄油 12g
肉松 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    除黄油外将材料全部倒入面包桶，按和面键（牛奶不要全部倒入，最好留点出来，搅拌的时候 看面粉情况酌情添加）
  • 步骤 2/13
    揉到扩展阶段的时候加入黄油，继续和面
  • 步骤 3/13
    揉到完全阶段，能拉出大片薄膜即可。
  • 步骤 4/13
    放在面包桶内进行第一次发酵 发酵至两倍大即可
  • 步骤 5/13
    发酵好的面团，在中间戳洞，不塌陷 不回缩。即代表发酵好了
  • 步骤 6/13
    将面团取出排气，然后分割成8等分（烤盘小的话 建议分割成6等分）揉圆，盖上保鲜膜 静置20分钟
  • 步骤 7/13
    取一个面团擀成片，在上面铺上肉松。
  • 步骤 8/13
    然后像这样左右两边往里叠。然后捏紧，注意一定要捏紧。要不然发酵的时候会容易散开。捏紧后，翻过来 收口朝下。放入烤盘里
  • 步骤 9/13
    全部弄好后 放入烤箱发酵。发酵至两倍大即可
  • 步骤 10/13
    发酵好的面包 在表面涂上蛋黄液 撒上芝麻（烤箱预热175度
  • 步骤 11/13
    送入烤箱 175烤15到20分钟、温度仅供参考
  • 步骤 12/13
    烤好的面包
  • 步骤 13/13
    也可以在面包表面抹上沙拉酱 然后沾上一点肉松。这样吃起来更满足
小贴士

牛奶不要全部倒入，最好留点出来，搅拌的时候 看面粉情况酌情添加

发布于 2019-10-10
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