泰式甜辣酱中的甜大于辣甚至没有什么辣味，用它来炒菜口感偏甜，爱吃甜味的亲一定会喜欢。我用它来炒土豆，将土豆切成较宽的条状，炒出的土豆条味道丰富，色泽漂亮，特别是过年吃起来开胃解腻，有种令人耳目一新的感觉。
土豆切好条后在清水中冲一下，去年表面的淀粉，这样炒起来不易沾锅。