鲜橙苹果鸡块
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成熟

好吃

时间:10-30分钟
食材
鸡腿肉 150g
苹果 200g
橙子 150g
橄榄油 适量
2g
番茄酱 50g
酱油 5g
蛋清 25g
面包糠 适量
黄酒 2小匙
柠檬汁 10g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    我用的是一个鸡腿和鸡胸肉,苹果比较大,用一个,橙子小用的两个
  • 步骤 2/14
    鸡腿肉剔除鸡骨和鸡皮
  • 步骤 3/14
    切成2厘米的块状后,加适量盐、酱油、蛋清,黄酒抓匀腌20分钟(腌的图片意外删了)
  • 步骤 4/14
    苹果切小块(和鸡肉一般大)浸泡在盐水里防止变色
  • 步骤 5/14
    橙子用到直接削掉外皮
  • 步骤 6/14
    祛籽切成块状
  • 步骤 7/14
    腌好的的鸡肉放在面包康里裹一下,沾满面包糠
  • 步骤 8/14
    入油锅炸熟(我用的橄榄油,舍不得,放得少,分次炸)
  • 步骤 9/14
    炸好的过滤干油,
  • 步骤 10/14
    锅里留少许橄榄油
  • 步骤 11/14
    倒入番茄酱
  • 步骤 12/14
    下炸好的鸡块,炒匀
  • 步骤 13/14
    下苹果块翻炒
  • 步骤 14/14
    出锅前才倒入橙肉、炒匀即可出锅,这是可以调少许盐和柠檬汁
小贴士

下橙肉时千万不能炒久了,不然就很多水,没有面包糠的可以用面粉和生粉调成裹住代替,刚出锅的鸡肉也可以就这样吃,很美味!我的就被儿子偷吃了很多!苹果我没有去皮,不习惯的可以去掉外皮更好吃!

发布于 2019-12-13
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