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香煎鳕鱼配蔓越莓酱
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江南过客焦

从小就喜欢妈妈做各类鱼，清蒸、香煎、红烧，而我就像个小馋猫，每次都能吃下一整条。

时间:30分钟-1小时
食材
鳕鱼 250g
蔓越莓 50g
油 适量
盐 适量
糖 适量
番茄酱 适量
白醋 适量
淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    用少量盐和淀粉将鳕鱼浸泡10分钟
  • 步骤 2/5
    用油锅将鳕鱼煎至金黄色，出锅
  • 步骤 3/5
    蔓越莓倒入锅中，加水熬制，期间放入糖和盐，依个人口感调味。
  • 步骤 4/5
    加入番茄酱和白醋，淀粉收汁
  • 步骤 5/5
    蔓越莓番茄酱出锅，与鳕鱼一同摆盘
小贴士

番茄酱尽量少放，一两勺即可，以免抢去蔓越莓的味道。也可以将蔓越莓煮软后用料理机打碎成酱。

发布于 2019-12-16
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