清淡小炒，爽口开胃，美味家常菜，最受家人喜爱。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，可消食开胃。含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，具有养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。
茼蒿不打水焯直接炒感觉口感更好。