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素炒五色
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流年里沉淪曼筠

清炒五彩时蔬,清淡低脂,秋冬季吃起来,明年开春不长肉!

时间:10-30分钟
食材
铁棍山药 1段
干木耳 8g
油豆角 100g
胡萝卜 100g
红柿子椒 100g
油 适量
盐 适量
白醋 少许
生抽 适量
生姜 1块
大蒜 2瓣
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好原材料，干木耳提前用凉水泡发。
  • 步骤 2/11
    胡萝卜用切片器切成花片。
  • 步骤 3/11
    红柿子椒切成小块。
  • 步骤 4/11
    油豆角切成菱形块。
  • 步骤 5/11
    山药用切片器切成花片，用凉水泡着防止氧化。
  • 步骤 6/11
    泡发好的木耳清理干净，撕成小块。
  • 步骤 7/11
    锅里加入足量水烧开，加入适量盐和少许白醋，先放入油豆角煮三分钟左右加入山药和木耳煮熟后捞出。
  • 步骤 8/11
    锅里加入适量油烧到八成热，加入姜蒜爆香。
  • 步骤 9/11
    加入胡萝卜片翻炒。
  • 步骤 10/11
    加入油豆角、山药、黑木耳、红柿子椒翻炒，加入适量生抽、盐、少许白醋翻炒均匀出锅。
  • 步骤 11/11
    成品图。
小贴士

本菜属于清淡口味的，加一点白醋有助于保护营养的流失；木耳要用凉水泡发，煮好后最好过凉，这样的木耳比较脆。

发布于 2019-11-06
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