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虾仁白玉菇
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好吃

时间:10分钟内
食材
虾仁 100g
白玉菇 200g
彩椒 150g
油 适量
盐 适量
葱 适量
淀粉 适量
料酒 少许
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    把虾仁洗净，加少许料酒、盐腌制5分钟，然后加适量淀粉轻轻抓匀
  • 步骤 2/12
    同时把白玉菇用淡盐水浸泡10分钟
  • 步骤 3/12
    然后冲洗干净捞出备用
  • 步骤 4/12
    把彩椒洗净切条备用
  • 步骤 5/12
    热锅凉油，放入虾仁滑炒
  • 步骤 6/12
    把虾仁用小火滑熟，盛出备用
  • 步骤 7/12
    锅留底油，炒香葱姜，放入白玉菇翻炒均匀
  • 步骤 8/12
    加适量水烧制3分钟，使白玉菇熟透
  • 步骤 9/12
    放入配料彩椒，翻炒后，加盐调味
  • 步骤 10/12
    放入备用的虾仁
  • 步骤 11/12
    旺火，快速翻勺炒匀，即可关火
  • 步骤 12/12
    出锅装盘，即可上桌品味
小贴士

1、因为虾仁表面有淀粉，所以滑炒虾仁时油要多一些，防止糊底。

2、白玉菇要烧制熟透，再放入其它食材。

发布于 2020-02-07
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