虾干白玉菇烩丝瓜
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Y-YYTa

蔬菜中的丝瓜是夏日餐桌上的常见蔬菜。丝瓜具有美容护肤和防治一些妇科疾病的功效。此道菜加入虾干和白玉菇,成菜色泽清爽,味道鲜美,营养更升级。这道菜可清热解毒,润肠降压,补充钙质,缓解紧张情绪,是青少年儿童的一道养生菜。

时间:10-30分钟
食材
丝瓜 2根
白玉菇 1盒
虾干 10g
橄榄油 适量
适量
白糖 1g
水淀粉 适量
香油 适量
葱姜 适量
蒜瓣 3个
料酒 5ml
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好所有的食材。
  • 步骤 2/11
    虾干用清水浸泡洗净备用。
  • 步骤 3/11
    丝瓜去皮切块加少许盐腌制片刻。
  • 步骤 4/11
    炒锅倒油爆香葱姜蒜
  • 步骤 5/11
    倒入虾干翻炒,加入料酒炒香。
  • 步骤 6/11
    再加入白玉菇翻炒。
  • 步骤 7/11
    加入盐和糖继续。
  • 步骤 8/11
    倒入丝瓜翻炒均匀
  • 步骤 9/11
    淋入少许的冷水烧制3-5分钟。
  • 步骤 10/11
    在淋入水淀粉翻炒均匀。
  • 步骤 11/11
    淋入香油关火。
小贴士

丝瓜去皮切块后加少许盐腌制片刻即可让丝瓜入味,也能使丝瓜不易变黑。

炒至丝瓜不要用铁质锅,丝瓜会发黑影响美观。

发布于 2019-09-17
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