非常青翠清爽的素菜，口感脆脆的，是喜欢素食的人不可以错过的一道美食。虽为两种素菜，但因为有蒜末的加入，也能吃出肉的香味。
1.荷兰豆焯水的时候加入少量盐和油，确保焯过水的荷兰豆保持翠绿。
2.要的是脆脆的口感，所以不需要炒太久，断生即可出锅。