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凉拌莴苣
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冷血哥雁雪

莴苣又名莴笋，既是一种营养食品，又是一种医疗价值高的药品。　莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁，特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血。

时间:10分钟内
食材
莴苣 1个
蒜 1颗
辣椒 2个
自制芝麻油 2勺
盐 5g
酱油 2勺
醋 1匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备好莴苣、橄榄郡、大蒜
  • 步骤 2/6
    莴苣洗净去皮，大蒜切末
  • 步骤 3/6
    莴苣切成丝，大蒜备用
  • 步骤 4/6
    锅里放水烧开，加点盐，油放入莴苣焯两分钟，立即捞出备用（水里放油，盐可以使莴苣的颜色更翠绿）
  • 步骤 5/6
    焯好的莴苣，放盐、酱油、醋、大蒜、芝麻油搅拌均匀（喜欢吃的可以换用辣椒油）
  • 步骤 6/6
    凉拌好的莴苣加上辣椒装饰一下
小贴士

凉拌莴苣焯水不宜过久，影响口感

发布于 2019-10-12
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