蒜香辣白菜
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bachelor-m

前几天看韩剧,好馋那个辣白菜,说做就做,爱吃什么都马上自己动手吧。我家喜欢蒜香浓郁的,因此这道辣白菜蒜泥放的不少,一般程序做辣白菜都是要抹上的,那样很麻烦,我就将料撒在白菜上,拌好,非常省事,味道也很均匀,而且方便快捷,两三天后就可以吃哦。也算是改良版的吧!

时间:1-2小时
食材
大白菜 1000g
辣椒粉 100g
大蒜 50g
50g
苹果 半个
半个
适量
白糖 适量
韭菜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    大白菜掰开,洗净。
  • 步骤 2/11
    放入盐,杀出水分,大约要腌5~6小时。
  • 步骤 3/11
    蔫蔫的白菜攥一下,切块。
  • 步骤 4/11
    放入盆中。
  • 步骤 5/11
    韭菜洗净切段。
  • 步骤 6/11
    大蒜去皮,捣成蒜泥。姜切碎,最好也和蒜一起用蒜缸捣成出汁状,这样容易拌匀。
  • 步骤 7/11
    苹果和梨分别洗净去皮,切成碎末,和姜蒜放在一起,放入辣椒粉、盐,白糖,拌匀。
  • 步骤 8/11
    撒在白菜上。充分拌匀后再铺一层白菜,再撒一层料,直到全部拌匀。
  • 步骤 9/11
    再放入韭菜。
  • 步骤 10/11
    充分拌匀。密封,放在室温中,两到三天就可以吃。
  • 步骤 11/11
    如果室内温度比较高,几天后就要放到冰箱中,随吃随取。如果像东北,冬天的时候阳台温度较低,也可以不放在冰箱。
小贴士

1:韭菜是提味的作用,也可以不放。

2:辣白菜气味浓烈,放在冰箱中的话,一定要密封好哦,不然冰箱都会弥漫辣白菜的味道。

发布于 2019-10-21
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