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大蒜芹菜烧全鱼
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旧情话绮梅

鱼肉的肌纤维比较短，蛋白质组织结构松散，水分含量比较多，因此，肉质比较鲜嫩，和禽畜肉相丝，吃起来更觉软嫩，也容易消化吸收

时间:30分钟-1小时
食材
鲤鱼 1条
油 适量
盐 适量
大蒜 适量
芹菜 适量
辣椒 适量
生姜 适量
酱油 适量
味精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    鲤鱼一条，
  • 步骤 2/14
    去鱼肠，
  • 步骤 3/14
    两面划上刀口，
  • 步骤 4/14
    切点大蒜和芹菜，辣椒丝，姜丝。
  • 步骤 5/14
    烧油下入处理好的鱼，
  • 步骤 6/14
    均匀地撒上精盐，
  • 步骤 7/14
    油煎，
  • 步骤 8/14
    两面煎黄，
  • 步骤 9/14
    淋上酱油，放上辣椒丝和姜丝炒匀，
  • 步骤 10/14
    再撒点辣椒粉，
  • 步骤 11/14
    再放进芹菜和大蒜，
  • 步骤 12/14
    炒匀，
  • 步骤 13/14
    放点清水，
  • 步骤 14/14
    烧开煮一分钟，撒上味精即成。
小贴士

先将鱼煎黄煎熟。

发布于 2019-11-04
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