牛肉香菇辣酱，即有牛肉的香味，又有香菇的鲜味，再加上点辣椒，还有微微的辣味，即可以拌着面条吃，也可以拌着米饭吃，一次多弄些，可储存好些日子，比卖的香菇酱一点也不差哟。
香菇要先用水焯下，焯完要用油过下，去掉水份，容易储存。