搜索菜谱、食材
开胃仔姜
2.9万 热度 131 收藏
娇嫩vital

仔姜又叫嫩姜，这个季节非常多。由于它比老姜鲜嫩很多，辛辣味也没有老姜那么浓烈，通常都会可以用来炒菜，凉拌，更多的是用来制作泡菜。今天做的这道凉拌仔姜非常开胃，也很下饭。而且，吃姜，可以养血补血，养颜美容，还可增强身体免疫力，预防感冒，营养特别丰富。

时间:10分钟内
食材
仔姜 100g
芝麻油 10g
盐 2g
油辣子 5g
熟白芝麻 2g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    备好食材
  • 步骤 2/8
    仔姜削去脏皮和较老的根部，并清洗干净
  • 步骤 3/8
    切成细条（如果好撕的话最好用手撕）
  • 步骤 4/8
    放入盐拌匀，腌制约半小时
  • 步骤 5/8
    把腌出的水分倒掉
  • 步骤 6/8
    倒入芝麻油
  • 步骤 7/8
    油辣子和少许的味精（介意的也可以不放）
  • 步骤 8/8
    拌匀后撒点芝麻点缀即可
小贴士

1、做这道凉菜最好挑选仔姜的姜芽部位，因为这个部位的仔姜最嫩的地方，吃起来口感好，也没那么辛辣

2、如果怕辣可以少放点油辣子

发布于 2022-08-14
评论
相关菜谱