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奶黄包
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小蔡一碟宁攲自

奶黄包也叫奶皇包，是广东早茶的包点之一，是传统的甜点。奶香味浓郁，还有奶黄馅那细腻绵滑的滋味，深受人们的喜爱。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 300g
白糖 30g
酵母 5g
奶黄馅 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把之前做好的奶黄馅打至细滑备用
  • 步骤 2/9
    把所有材料加适量的水揉成光滑的面团
  • 步骤 3/9
    用保鲜膜包好，发至2倍大
  • 步骤 4/9
    面团取出排气，搓成长条
  • 步骤 5/9
    切成均匀的小剂子
  • 步骤 6/9
    包入豆沙馅，收口搓成圆团
  • 步骤 7/9
    放笼屉上二次发酵
  • 步骤 8/9
    发至两倍大，水烧开后蒸15分钟。
  • 步骤 9/9
    关火后过五分钟再揭盖子，取出馒头即可
小贴士

1、发面前与发面后都要将面团揉匀揉光滑。

2、关火后停两分钟在揭开锅盖。

发布于 2019-07-26
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