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步骤 1/17
蛋黄加20克糖。
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步骤 2/17
加入牛奶，拌均
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步骤 3/17
加入油拌均。
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步骤 4/17
蛋白分三次加糖打到如图。
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步骤 5/17
蛋黄糊加入面粉拌均。
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步骤 6/17
拌均倒入模具，中下层，150度50分钟。
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步骤 7/17
吉利丁片泡软。
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步骤 8/17
加入牛奶，糖，隔水融化。
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步骤 9/17
奶油奶酪隔水打发顺滑。
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步骤 10/17
吉利丁水和奶酪混合。
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步骤 11/17
奶油打发如图，混入奶酪糊。
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步骤 12/17
奶油和奶酪糊充分搅拌均匀。合适的慕斯糊应该和戚风蛋糕糊的浓度差不多。
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步骤 13/17
戚风蛋糕两片去边，一片铺入模具，倒入慕斯糊，再铺入一片，倒入剩下的慕斯糊。放入冰箱冷藏。
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步骤 14/17
雪碧加入吉利丁片泡软，隔水融化，分别加入色素。冷藏，果冻状。
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步骤 15/17
慕斯蛋糕脱模，围上围边。
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步骤 16/17
果冻成彩虹状。
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步骤 17/17
稍作装饰。