踏入12月，这里的圣诞的气氛就开启浓重起来。圣诞虽是国外传来的一个节日，但确实是一个深受大家喜爱的节日。我也挺喜欢的，无关信仰，单纯是喜欢铃儿响叮当的欢快，喜欢欢乐的节日罢了。喜欢手工的我，以前的圣诞是喜欢自己做卡片这些小礼品送人的，今年凑凑热闹，做一些圣诞风的烘焙吧。说到圣诞，我脑海里第一印象除开圣诞树、雪花、雪人、圣诞老人，吃的方面我最先想到的是苹果。圣诞与苹果的关系是怎么流传开来的，哪一个传说才是正宗的，不得而知，但是中国汉字里“苹”与“平”的音是一样的，猜想就是“平安”的寓意寄托吧。这是第二款圣诞风、跟苹果有关的派，用了抹茶着色做派皮，就如圣诞树的颜色一样。派馅是卡仕达加了一点抹茶，吃起来会有点抹茶的小苦味道，我家人都可以接受，不喜欢的可以减少抹茶的使用。
1、甜酥面团简单揉成团就可以冷藏，揉过度塔皮会硬，口感不太好。
2、无盐黄油无需软化，直接用冰箱取出切小块。
3、卡仕达水要过滤，让抹茶粉没有大颗粒，口感好些，倒入模具前要搅拌均匀以免有沉底。
4、借助保鲜膜包着面团，再擀，大小比模具最大直径的上口处再大一点的圆形。
5、烤箱32升容量，烤架设置4层，烤制时间和温度请依据实际情况适当调整。
6、糖量不多，不会很甜，可以酌情增减糖，减少抹茶的分量。
7、苹果选取水分不是特别多、脆的品种，苹果重量是未处理之前的重量。
8、派皮会比较薄，小心操作，用保鲜膜包住擀开比较好操作，建议用活底派盘制作。