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酸菜汤饭
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绮春树

这酸菜汤饭不是一般的好吃，就说那位挑食高手老公吧，不好吃的饭菜，宁愿饿着也不会吃的。以后这酸菜汤饭也就成了我家的家常汤饭了。酸菜富含维生素C，胺基酸，膳食纤维等营养物质，由于采用的是乳酸菌优势菌群的储存方法，所以含有大量的乳酸菌，有资料表明乳酸菌是人体肠道内的正常菌群，有保持胃肠道正常生理功能之功效。

时间:10-30分钟
食材
面粉 300g
酸菜 50g
羊肉 50g
油 适量
盐 适量
西红柿 100g
西红柿酱 20g
胡椒粉 3g
大葱 5g
干红辣椒 2g
菠菜 50g
蒜 2g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    食材：酸菜 西红柿 西红柿酱 干红辣椒 大葱大蒜 羊肉 面粉 胡椒粉 鸡精 植物油 盐 菠菜
  • 步骤 2/16
    把面粉加少许的盐和成光滑的面团，抹上一层植物油，用保鲜袋包好，醒20分钟左右
  • 步骤 3/16
    把酸菜用凉水冲洗，切成条
  • 步骤 4/16
    西红柿洗净，切片
  • 步骤 5/16
    葱蒜切末
  • 步骤 6/16
    羊肉切片， 菠菜洗净
  • 步骤 7/16
    醒好的面团 再揉揉，擀成大圆片切成宽的长条，抹上一层植物油，用保鲜膜盖好，醒10分钟左右
  • 步骤 8/16
    热锅凉油 ，下葱干红辣椒炒出香味，加西红柿翻炒出红汤
  • 步骤 9/16
    加羊肉片
  • 步骤 10/16
    酸菜翻炒，加水大火烧开
  • 步骤 11/16
    把长条面片，用手揪成一片片的下锅
  • 步骤 12/16
    西红柿酱
  • 步骤 13/16
    烧开后，加盐菠菜
  • 步骤 14/16
    加鸡精
  • 步骤 15/16
    大蒜末烧开
  • 步骤 16/16
    加胡椒粉尝味出锅
小贴士

加盐时得先尝味再加

因为酸菜是咸的

面团醒的时间越长

口感越劲道

我还喜欢再加点醋

发布于 2019-07-16
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