Name: 酸菜香菇炒面
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 挂面 200g; 香菇 适量; 酸菜 适量; 虾 2只; 火腿 适量

酸菜香菇炒面

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楚疆瀛卢暴昖

天气太热了,实在不想出门,然后就着家里剩余的食材,炒了这一盘子面.结果味道出乎意料的好,连我这鸟胃的,都吃了一大碗!下次改做意面,口感会更好!

时间:10分钟内

食材

挂面 200g

香菇适量

酸菜适量

虾 2只

火腿适量

烹饪步骤

步骤 1/15

干虾二只,去头,剥壳,切丁
步骤 2/15

干香菇若干,也不用提前泡发,教你们一个小窍门
步骤 3/15

拿个瓶子,需要有盖子可以密封,把干香菇放进去,然后倒进瓶子里一半的水.使劲的摇晃,力气小的就多摇一会,力气大的,就少摇一会.反正我一般摇半分钟左右
步骤 4/15

摇完打开瓶子,香菇就泡发好了
步骤 5/15

泡发好的香菇取出切丝,泡发香菇的水不要倒掉留着有用
步骤 6/15

火腿切丝
步骤 7/15

酸菜切丁
步骤 8/15

水煮开,下挂面
步骤 9/15

另外起个锅,倒入菜油
步骤 10/15

把火腿倒进炒香
步骤 11/15

火腿上的油出的差不多的时候,倒入切好的香菇和虾丁翻炒
步骤 12/15

炒出香味之后,从另外个锅里掏出煮熟的挂面
步骤 13/15

加入调味料翻炒
步骤 14/15

倒入少许泡发香菇的水
步骤 15/15

最后倒入酸菜,炒匀,即可出锅

小贴士

1.泡发香菇的时候,要用力摇,香菇就能很轻易的发好

2.因为用的是挂面,所以炒出来的面,会有点粘,如果喜欢吃清爽型的,可以把挂面改成意大利面.也会有另一番风味吧。

发布于 2019-08-23